Unser edler Filetschinken wird mit dem hochwertigen Stück der Schweinelende zubereitet. Eine von uns eigens entwickelte Mischung aus Aromen und edlen Gewürzen verleiht ihm seinen unwiderstehlichen Geschmack. Oder probieren Sie unseren beliebten Nussschinken – ein traditionelles Produkt aus unserer Region, wunderbar zart, köstlich und mit einem intensiven Aroma. Jede Sorte reift in Ruhe, bis sie die perfekte Konsistenz erreicht hat.

Traditionelles Handwerk frisch an Ihren Esstisch

Wenn Sie unseren Schinken online kaufen zum Versand nach Hause, holen Sie sich echte Thüringer Genusskultur direkt an den heimischen Esstisch. Wir verpacken jede Bestellung in unserem Familienbetrieb liebevoll und fachmännisch von Hand. Da wir ein kleiner Handwerksbetrieb sind und keine industrielle Massenware produzieren, betreuen wir Sie ganz persönlich und garantieren Ihnen beste Qualität, die Sie sehen und schmecken können.

Häufig gestellte Fragen zu unserem Thüringer Schinken (FAQ)

Wird für die Herstellung des Schinkens Nitritpökelsalz verwendet?
Ja, bei Schinkenspezialitäten wird traditionell Nitritpökelsalz (ein Gemisch aus Speisesalz und 0,5 % Natriumnitrit) eingesetzt. Es sorgt für das charakteristische Aroma, verbessert die Haltbarkeit und verleiht dem Schinken seine typisch appetitliche, rote Farbe (das sogenannte Umröten). Bitte beachten Sie aus gesundheitlichen Gründen, gepökelte Lebensmittel möglichst nicht zu braten, zu grillen oder zu frittieren, um die Bildung von Nitrosaminen zu vermeiden. In unseren frischen Steaks und Rostern verarbeiten wir selbstverständlich kein Pökelsalz.

Wie wird der Schinken verpackt und verschickt?
Der Versand erfolgt von Montag bis Donnerstag 12:00 Uhr, damit die Zustellung nicht über das Wochenende fällt. Um den Schinken optimal zu schützen, wird die Ware fettdicht vakuumiert und hygienisch versiegelt. Da gut gereifte, luftgetrocknete oder geräucherte Schinkensorten stabil und nicht schnell verderblich sind, eignet sich hierfür hervorragend der ungekühlte Versand. Dieser erfolgt ressourcenschonend im stabilen Karton ohne Kühlelemente. Für all unsere Verpackungsmaterialien führen wir ordnungsgemäß Lizenzgebühren nach dem Verpackungsgesetz ab.

Wie lange ist der Schinken haltbar und wie bewahrt man ihn auf?
Die genaue Haltbarkeit variiert je nach Schinkenart (z. B. zwischen Kochschinken und luftgetrocknetem Schinken). Da wir alle vakuumierten Produkte direkt bei der Verpackung mit genauen Informationen zur Haltbarkeit sowie Hinweisen zum Einfrieren und Aufbewahren auf dem Etikett versehen, finden Sie die exakten Angaben direkt auf Ihrem gelieferten Produkt. Vorab-Details können Sie jederzeit auf den jeweiligen Produktseiten im Online-Shop einsehen. Nach dem Öffnen der Verpackung sollte der Schinken im Kühlschrank gelagert und zeitnah verzehrt werden.

Was ist das Besondere an den Gewürzen der Landfleischerei Herre?
Bei unseren nach alten traditionellen Rezepturen hergestellten Produkten kommen ausschließlich reine Einzelgewürze aus unserer eigens dafür eingerichteten Gewürzkammer zum Einsatz. Wir verzichten komplett auf fertige Gewürzmischungen aus der Industrie und reduzieren Zusatzstoffe auf ein absolutes Minimum. Es kommt nur rein, was wirklich rein muss!